Un restaurant gastronomique situé dans la paisible campagne de Zomergem, au bord du canal Schipdonk, qui surprend par son intérieur comme sorti d’un conte de fées. Pas de fioritures dans votre assiette ni de combinaisons superposées, non, mais une solide cuisine française classique dans laquelle les éléments de saveur sont préservés et se distinguent par leur simplicité.
L’administrateur délégué Dietrich Degrave (54 ans), indépendant depuis 38 ans et propriétaire de Landgoed Den Oker depuis 1993, et Danté Boute (24 ans), membre de l’équipe Den Oker depuis 6 ans, poursuivent ensemble l’histoire sous le nom de « B.V. Jeannot ». Un hommage à la bienheureuse mère Degrave.
Il s’agit d’un partenariat spontané entre un mentor et un jeune successeur qui reprendra les rênes après 10 ans et continuera à construire le rêve avec l’équipe qui compte aujourd’hui huit employés.
En bref, la convivialité l’emporte.
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