Ter Groene Poorte

Op maandag 16 maart was de CULIBEL-familie te gast in Hotelschool Ter Groene Poorte in Brugge. We werden hartelijk ontvangen en kregen een boeiende rondleiding van oud-leraars Luc Decuyper en Roger Decoster.

Tijdens het bezoek aan de praktijklokalen van de bakkerij, slagerij en hotelafdeling zagen we hoe de leerlingen met enthousiasme de kneepjes van het vak aanleren.

Aansluitend genoten we van een heerlijke lunch in restaurant Casserole. We startten met verfijnde hapjes en Wiscoutere-bubbels. Daarna volgden twee smaakvolle voorgerechten: zeebaars met tijgermelk en Mechelse asperges, begeleid door Portugese witte wijn. Ook het lamscarré, geserveerd met een Côtes du Rhône, werd bijzonder gesmaakt. Als zoete afsluiter werden aardbeien met mascarpone en vers gedraaid vanille-ijs opgediend.

Namens CULIBEL en de oud-leerlingen van de school willen wij graag onze speciale dank uitspreken aan de zaal- en keukenbrigade van restaurant Casserole voor deze heerlijke lunch.

Missie geslaagd — op naar het volgende event!